Teh tarik adalah minuman khas di Malaysia biasanya dijual oleh para mamak (orang India Muslim) di Malaysia dan Singapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Minuman ini juga terdapat di Jawa dan Aceh (Teh Tarek). Minuman ini berupa teh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi semakin butek dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.
Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di
rumah makan para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur,
atau roti tempayan.
Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah
diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis.
Teh tarik secara harfiah berarti "teh ditarik," itulah yang pengrajin di warung mamak India lakukan untuk membuat minuman. Teh dan susu yang dituangkan melalui udara antara dua cangkir sampai mencapai tekstur, kaya berbusa - terampil teh tarik seniman tidak pernah menumpahkan setetes! Lebih dari sekedar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara mendinginkan teh dan menghasilkan kepala berbusa.
Teh tarik secara harfiah berarti "teh ditarik," itulah yang pengrajin di warung mamak India lakukan untuk membuat minuman. Teh dan susu yang dituangkan melalui udara antara dua cangkir sampai mencapai tekstur, kaya berbusa - terampil teh tarik seniman tidak pernah menumpahkan setetes! Lebih dari sekedar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara mendinginkan teh dan menghasilkan kepala berbusa.
Teh Tarik Aceh
Bahan-bahan :
√ 1 bungkus teh yang beraroma melati.
√ 100 ml air panas.
√ 3 sdm susu kental manis.
Alat bantu :
2 buah gelas stainless steel yang bergagang.
Cara Membuatnya :
Mula-mula sedu teh didalam 1 buah gelas stainless steel
dengan menggunakan air panas yang telah disiapkan tadi hingga mengental dan teh
berubah warna menjadi kehitaman.
Selanjutnya, tuangkan susu kental manis kedalam teh yang
disedu tadi lalu aduk hingga rata.
Setelah itu, siapkan 1 buah gelas stainless steel yang
kosong, kemudian tuangkan teh tadi kedalam gelas stainless steel yang masih kosong
sambil ditarik. Lakukan proses ini berulang kali hingga teh tercampur rata dan
menghasilkan buih-buih diatasnya.
Terakhir, tuangkan teh tarik kedalam gelas kemudian sajikan
selagi hangat.
Lihat Kuliner Khas Aceh Lainnya :
0 komentar:
Post a Comment